فيتامين (C)
فيتامين سى هو أساسا حمض الأسكوربيك وهو مشتق من الجلوكوز فى النباتات وكذلك فى أغلب الثدييات،
ماعدا الإنسان و ذلك
لعدم وجود إنزيم ل- جلونولاكتون L-gulonolactone الضرورى لتخليق الفيتامين.
لعدم وجود إنزيم ل- جلونولاكتون L-gulonolactone الضرورى لتخليق الفيتامين.
أهميته الحيوية
حمض الأسكوربيك (Ascorbic acid) يعتبر هو العامل المختزل ولذا فهو ضرورى لحفظ المعادن في حالة تكافؤ الحديد المختزل مثل الحديد +2 والنحاس +2 وبذلك فهو يقوى من امتصاص الحديد عن طريق إبقائه فى الحالة المختزلة .
وهو ضرورى جدا لتحطيم الحمض الأمينى تيروزين tyrosine أثناء تصنيع الأدرينالين adrenaline ،
هام جدا في تصنيع أحماض المرارة bile acids لأنه يتحتم إضافة الهيدروكسيل إلى ذرة الكربون 7-ألفا.
وتحتوي قشرة الغدة فوق الكلوية على كميات كبيرة من الحمض لاستخدامه في تصنيع
الاستيرويديات،
الاستيرويديات،
(مثل الكورتيزون Cortisone والألدوستيرونAldosterone).
فى الاغلب يعمل حمض الأسكوربيك كمضاد للأكسدة بإختصار التوكوفيرول المتأكسد
فى الأغشية ومنع تكون النيتروزامينات أثناء الهضم.
فى الأغشية ومنع تكون النيتروزامينات أثناء الهضم.
الآثار الجانبية
يحدث نقص فيتامين سى .. نتيجة أمراض الأمعاء الدقيقة و منها إدمان الكحوليات
والتدخين وتناول الأطعمة السريعة وقلة تناول الخضراوات والفواكه.
وبالتالى هذا النقص يؤدى إلى الإصابة بمرض الإسقربوط scurvy وهو مرتبط بقلة
تكوين الكولاجين
أعراض المرض:
- انتفاخ اللثة Gingivitis ،
- سقوط وتخلخل الأسنان Shaken in the teeth
- النزيف تحت الجلد Subcutaneou hemorrhages
- تأخر إلتئام الجروح Delayed wound healing
- الأنيميا Anemia،
- ضعف المناعة The weakness of the immune ،
- قصر التنفس(لهاث) Shortness of breath (gasp)-) ،
- آلام العظام Bone pain ،
- وفى المراحل المتأخرة الحمّى الصفراء Yellow fever ،
- وتورم عام وقلة التبول ويمكن أن توجد أمراض عصبية وحمّى وتشنجات وفى نهاية الامر يؤدي والعياذ بالله إلى الوفاة.
مرض الإسقربوط scurvy منتشر بين البحارة فى فصل الشتاء وهو يُعالج بالتركيز على تناول الخضراوات والفواكه أو العلاج بفيتامين سى فى صورة أقراص أو حقن.
تستمر الكمية المخزنة من فيتامين سى
فى الجسم لمدة 3 الى 4 شهور قبل أن تظهر أعراض مرض الإسقربوط.
فى الجسم لمدة 3 الى 4 شهور قبل أن تظهر أعراض مرض الإسقربوط.
0 التعليقات:
إرسال تعليق